Met salie zal ‘ie nog lekkerder worden. Want, de aardse bitterzoete smaak met hinten van eucalyptus, citroen en munt, leken perfect te combineren met kurkuma en knoflook. En weet je wat? Dat klopte helemaal! Sprenkel deze vinaigrette over gegrilde groenten of een (pasta)salade en je hoort de Middellandse Zee ruisen.
Klinkt zalig, maar wat is Vinaigrette?
Vinaigrette is Frans. Oui, oui, het is een klassieke Franse dressing voor over la salade. Een mix van olie en azijn in de verhouding 3 op 1. De mix van (Italiaanse) kruiden, specerijen en groenten maken de vinaigrette tot een buitenbeentje. Maar wel één van de buitencategorie.
Hoe maak je het?
Meet in een maatbeker de olijfolie en balsamico azijn af.
Voeg samen met een thee-lepel honing toe aan de fles.
Schud de fles goed en laat het voor minimaal 1 week staan.
Na 1 week is de vinaigrette klaar, filteren is niet nodig.
